【河南制曲机厂家解析酒曲的分类与生产工艺】

酒曲分为很多种，不同的酒曲生产工艺与生产设备各不相同，为了能让客户选购到自己想要的制曲机，河南工联制曲机厂家小编就来详细介绍下：酒曲的分类与生产工艺，可帮助您根据自己的情况选购相应的制曲机。

一、大曲

传统大曲、强化大曲(半纯种)、纯种大曲。

大曲的生产工艺：小麦→润水→堆积→磨碎→加水拌和→液压制曲机压制成型→入制曲室培养→翻曲→堆曲→出曲→入库贮藏→成品曲。

二、小曲

按接种法分传统小曲和纯种小曲

小曲的生产工艺：辣蓼草末→拌料→打实→切块→滚角→接种→入缸保温培养→入匾培养，换匾，并匾→装箩，出箩→晒干。

三、红曲

主要分为乌衣红曲和红曲，红曲又分为传统红曲和纯种红曲。

生产工艺：曲种(曲粉+醋)，洗米→蒸饭→摊饭→拌曲→入曲房培养→堆积→平摊→浸曲→堆积→→翻拌 →第一次喷水→第二次喷水→出曲→晒干→成品曲→包装。

四、麦曲

传统麦曲(草包曲，砖曲，挂曲，爆曲)。

生产工艺：盒子曲法、帘子曲法、通风制曲法。

以上是河南工联制曲机厂家小编为您介绍的酒曲分类及生产工艺，大曲生产和需求量比较多，液压制曲机是使用比较广的设备，在选择或购买时一定要选择液压式，其他几种都不需要成型设备。

标签： 制曲机 制曲机厂家 河南制曲机厂家 j酒曲的分类与生产工艺 酒厂制曲机

【本文标题】河南制曲机厂家解析酒曲的分类与生产工艺，【本文网址】http://www.hngllj.com/jiuchangshebeixw/927.html